焦點(diǎn)熱文：如何慢煮豬里脊肉

你需要的東西

1湯匙。橄欖油

【資料圖】

煎鍋

1湯匙。黑胡椒

1 磅豬里脊肉

慢燉鍋

2個(gè)土豆

2個(gè)洋蔥

2根胡蘿卜

2 瓣大蒜

2杯水

肉類(lèi)溫度計(jì)

有時(shí)很難為家人烹制健康美味的食物，尤其是在您忙碌的時(shí)候。這是慢燉鍋派上用場(chǎng)的地方。慢煮的肉，如豬里脊肉，變得松軟且充滿(mǎn)風(fēng)味。通過(guò)在裝滿(mǎn)肉的鍋中添加其他配料，例如米飯或蔬菜，您就有了一頓完整的飯菜。下次當(dāng)您的日程安排很滿(mǎn)并且家人很餓時(shí)，請(qǐng)嘗試提供一些慢煮的里脊肉。

步驟1

將橄欖油倒入煎鍋中，用高溫加熱。

第2步

在里脊肉的一側(cè)撒上一半的黑胡椒，然后將胡椒面朝下放入鍋中。接下來(lái)，在頂部撒上剩余的胡椒粉。

步驟 3

兩面煎至金黃色。灼熱不是必需的，但對(duì)于某些人來(lái)說(shuō)，它可以增強(qiáng)肉的味道。

步驟4

將里脊肉放入慢燉鍋中，將煎鍋放在一邊待會(huì)兒用。將土豆、洋蔥、胡蘿卜和蒜瓣切成塊。土豆可以去皮也可以不去皮，看個(gè)人喜好。

步驟 5

將切碎的蔬菜放在里脊肉上。將水倒入煎鍋中，將熱量調(diào)高，刮擦底部和側(cè)面。這將使肉在烹飪時(shí)更有味道。

步驟 6

將煎鍋中的液體倒入慢燉鍋中。如果水沒(méi)有比肉和蔬菜至少高出一英寸，則添加更多。

步驟 7

蓋上鍋蓋，用高火煮 4 小時(shí)，或直到肉類(lèi)溫度計(jì)測(cè)量的溫度在華氏 145 到 150 度之間。肉煮好后，將肉和蔬菜從慢燉鍋中的液體中取出，這樣蔬菜就不會(huì)變得太糊狀。

提示

準(zhǔn)備這道菜的捷徑是用一包洋蔥湯代替新鮮洋蔥。

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