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1、前言每到這個(gè)季節(jié)，都是生蠔大量上市的時(shí)候，且不說價(jià)格便宜，更何況粒粒都肥美鮮甜，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更不要說了。
2、于是這時(shí)候，舞都會(huì)經(jīng)常的買些回來(lái)，有時(shí)候直接上鍋干蒸，食用時(shí)候配個(gè)姜蒜汁；或者取肉熬牡蠣湯喝；有時(shí)候還可以和蒜蓉一起烤著吃哈。
3、怎么做，都是舞和大人的最愛。
4、今天，就來(lái)道蒸的吧材料主料：生蠔650g；輔料：蒜一粒、鹽適量、胡椒粉適量、香蔥適量蒜蓉生蠔1蒜去皮，借助工具將蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有條件盡量磨成蓉吧）2生蠔用螺絲刀（我沒有專門的開殼工具，將就著吧）從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗凈3將所有的海蠣肉集中一起用調(diào)味料腌制片刻后重新裝在牡蠣殼上（這一步也可以省略，如果你喜歡這種鮮味的話）4在生蠔上撒適量的蒜蓉，入開水鍋中蒸5分鐘左右即可取出5撒上香蔥末，澆上熱油就好了小貼士舞語(yǔ)： 可能是習(xí)慣了海鮮的味道吧，所以對(duì)于新鮮的海鮮我基本不腌制的，這樣才夠鮮美啊，但，估計(jì)北方的朋友吃不慣，因此您可以稍微先腌制片刻2、蒸的時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則口感就不夠鮮嫩了。
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